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マダムTサロンにて

阪急百貨店の「手ぬぐい展」で偶然お会いしたマダムT。
お料理のサロンを開いてらっしゃる方と
イヴェールさんにご紹介いただきました。

そのサロンに先日行ってまいりました。

今回のテーマは「上上吉なるもの」 五穀豊穣

あちこちに稲穂の演出が・・・
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年に4回、1回の定員が18名×7日間!!
人気のサロンだそうです。

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12ページに及ぶレジメで遥かなる神話のお話から
レシピまで1時間半びっちりマダムTの講義があり 
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お食事の時間へと移ります。
赤米 チーズ豆腐 赤米のせ
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麹 鯛のカルパッチョ 塩麹ソース
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米 豚のリエット お米ビスケット
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黒米 茄子のRICEアランチーノ&夏のなごりSOUP
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蕎麦粉 蕎麦米 蕎麦団子
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麹 魚の味噌漬け
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今回用に作られたひろやまkyo子さんデザイン(米)の布巾をめくると
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米 ご飯と友に じゃこ炒め・漬物・白いんげん含め煮
  半熟卵・海苔の佃煮・もろみときゅうり
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デザートは 餅米粉 マシュマロ風菓子
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神様にお供えしたものをお下がりでいただいているようで
一粒一粒、カミシメテいただきました。
美味!!美味!!

マダムTの情熱とセンスの光るステキなサロン
次回(12月)も楽しみです。

おまけ
友人Yが帯留めをチョーカーにして愛用してくれてます。
ありがたいな~。
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by tonpu-an | 2011-09-19 23:39 | オイシイ系
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