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上 巳  じょうし   ・・・・・・・ふくふくしく・・・・・・・・

食卓アラモード千世子
2013年 3月のサロン
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テーマは 「上巳」 ・・・ふくふくしく・・・

中国から伝わった「上巳の節句」という儀式が
形を変えて伝わったのが「雛祭り」だそうです。

旧暦の雛祭りでは、桜
ひろやまkyo子作
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桜をイメージしたディスプレー
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ふくふくしく 豆尽くしのメニューです。

白小豆とコンビーフのリエット
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コンビーフにマヨネーズ・マスタード・セロリやローズマリー
ピクルスをまぜただけの簡単スピードメニュー!!
白ワインにバッチリ!!
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白花豆のテリーヌ
豚足のコラーゲンでプルンプルン!!
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竹筒豆腐
竹の香りがほのかにして
とっても美味~!!
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小豆のクロケット
クロケットシリーズは
1品持ち寄りなどの出番多しです。
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3つの豆の味より
南蛮豆・甘煮豆・ピーナッツバター
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お肉とインゲン豆のコラボ
牛肩ロースは赤ワイン1本使った
じっくりコトコト料理~。
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豆カレー
お豆さんのカレーっておいしい~。
ピクルスやココナッツのふりかけを
まぜまぜしていただきます。
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デザートはガトーショコラーとコーヒー
カカオ豆とコーヒー豆
66パーセントのダークチョコレートとラム酒で
大人なお味!!濃厚です。
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おみやげは ひろやまkyo子作
ピーナッツお雛様と
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ミモザ~!!
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ふくふくしく~春が訪れた会でした。

早速、小豆を戻し中~!!
マダムのお料理は簡単でおいしいので
家族や友人達にも好評です!!
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by tonpu-an | 2013-03-08 01:28 | オイシイ系
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